第618章 近水楼台先得月
  “真是清蒸？”
  眼见著常季將稍微处理过一下的螃蟹，转身就丟到蒸锅里，钱大师的心头满是嘀咕。
  虽然心里知道是一回事，但这实在是太挑战他过往的固有认知了，因此哪怕在面对陈乔治的时候，他是变相认了错的。
  理智上从常季做出来的那两道菜上分析，陈乔治得出的结论绝对没问题，可情感上他接受不了也许是年纪一大把了，有点跟不上潮流时代了，反正也是因此钱大师对於常季尤为关注，一双眼睛都顾不得看其他人，只盯著常季一个人，
  实际上像他这样专注看著常季的人，从评委到下面没有上台的那些新星们，也是有不少的。
  至少都是有一只眼晴放在常季身上，另外一只眼晴看全场的其他人。
  这份特別是源於常季的实力，並没有其他的原因。
  哪怕是常季现在除了刀工看著格外出色一些，似乎並没有什么更加惊艷的地方，可看他一举一动，都像是一幅画一样，也都捨不得挪开眼晴。
  “我觉得不像是清蒸，倒像是清燉类的菜，清蒸的话，只有虾和蟹肯定是少了点的，就常主厨的实力来说，应该不会这么简单才对。”
  李老头別看笑眯眯的，看著似乎眼晴很小似的，实际上眼睛利著呢，看得倍清楚，
  耳朵也挺灵敏的，这不听到钱老头私底下的嘀咕，立刻跟上了，他也对於常季十分好奇和欣赏。
  其实针对常季的称呼，他们私底下也是谈论了一番的，毕竟是实力可以比肩他们的人，怎么称呼似乎都不太合適。
  全名吧，过於生硬了，再说也没有体现出尊重，叫小名，他们都不认识人家，这么冒味实在是不好。
  可叫大师吧，这还真下不了口，倒也不是因为其他，而是感觉自己的脸皮太疼开不了口。
  最后还是跟著周岩生喊的，毕竟常季是蓉城这边的，跟著川菜协会的会长做，肯定是没毛病的也就是现在周岩生弃暗投明了，要是搁在以前，这群人估计都得被带到沟里，爬都爬不出来的那种。
  “你说的倒是有些道理，这样看著倒確实像是要做潮汕菜呀，那我待会得更加仔细品品才行。”
  钱老头是粤菜大师，他做得最好的就是潮汕菜了，是粤省当之无愧的前三的存在。
  要不然他也不会这么怀疑人生，毕竟之前常季做的可就是潮汕菜来著。
  想当初他为了將潮汕菜学好所付出的努力，简直不敢想像，其中的艰辛可想而知。
  可现在常季居然这么轻易地就学会了，时间还那么短，衬得他这个学了多年，才达到比他稍微只高一点的人，简直像是白活了一样。
  再怎么大度的人，面对如此富有戏剧性的一幕，心里也会有些想不开的。
  好在钱老头別看瘦瘦小小的，似乎哪里都小，却是个豁达的性子，也有一颗为了粤菜好的心。
  因此最多的是疑惑和不可置信，疑惑常季是怎么做到的，不可置信这真是个事实。
  “这就是你的专长了，你赶紧仔细看看，常主厨打算做什么菜，能看得出来吗？
  +
  老李头一边眼晴都不眨一下地盯著常季，一边嘴上也没有閒著，一直跟钱老头嗑，颇有些想要拉近关係的感觉。
  “我看著约莫可能会做蟹肉丸子之类的，实在是这螃蟹和虾的比例，用来做丸子绝对是最完美的搭配。”
  不愧是眼晴最利的钱老头，哪怕並没有凑近了看，甚至都没有用手掂量一下。
  只是凭藉眼睛看到的尺寸，就大概估出了两者的大概重量以及比例。
  “蟹肉丸子呀，常主厨做的不知道味道怎么样，我记得你的拿手好菜就有这个吧，你觉得跟你比起来，会如何？”
  老李头颇有些看热闹不嫌事大的意思，立马就给拱上火了。
  可钱老头並没有像老李头所期待的那样，较真起来，而是十分仔细地观察了一会才道。
  “就目前来看，常主厨不管是处理虾蟹的实力，还是控制火候的功力，做出来的蟹肉丸子绝对不会比我做的差。”
  就在两人閒磕牙的功夫，常季的螃蟹已经蒸好了，至於虾好的比螃蟹更快，毕竟两者的体型差异巨大，因此早就焯好水了。
  “你的评价居然这么高，那我一会可也得仔细品品才行，要是你吹牛了，那可就笑死了。”
  老李头今天大约是把惹事的基因刻在骨子里了，这意味不明的话一出，换个想不明白的，不知道还要怎么闹呢。
  可惜遇到的是钱老头，人家直接白了一眼老李头，很是不屑地侧了侧身子，以示不想跟他同流合污。
  为了避免像之前那样引起评委之间的骚动，其他人虽然听到了两人的对话，都忍耐住了，並没有开口加入进去。
  常季是不知道自己的关注度如此之高的，都可以拿他来当赌注了，他正按部就班地做著自己的事情。
  螃蟹不用蒸多久，常季计算了一下这些螃蟹的重量以及体表面积那些，得出结论这些螃蟹的最佳蒸製时间是七分半。
  他掐时间可是一绝，趁著螃蟹蒸著，就將虾还有那些配菜比如说香菇、肥油等处理好，还有一些特殊的香料的处理，都需要提前做。
  等这些都处理得差不多了以后，常季就將火关了，默默数著时间燜了差不多一分半钟就揭开了盖子。
  一股带著大海气息，显得格外清新鲜甜的味道，就隨著锅盖的揭开瀰漫开来。
  按理来说在座的就没有一个，除了海鲜过敏的人，就没有没吃过螃蟹的。
  尤其是作为厨师，近水楼台先得月，好的食材基本都是拢在了手里。
  能够吃到各种顶级食材的机会，也比其他普通人多，应该是什么都闻过的。
  可惜此刻闻到如此清香诱人的味道，都觉得像是自己第一次等著吃螃蟹一样。
  心里的期待攒得足足的，连唾液都不由自主地开始旺盛分泌了。
  就是台上不少的参赛厨师都有些骚动起来，很想要现在就跟前两天一样，马上就围到常主厨身边，看著他的每一个动作，意图都记下来。
  常季不受外界打扰，手脚快速地將虾壳剥掉，抽掉虾线，露出里面粉白粉白的肉，看著就十分有食慾。