第547章 欲罢不能的黑鸭
  用鱼鳞做菜，这个要求比第一位食客要高不少。
  不过对秦琅而言，还不至於被难倒。
  转身从食材库中找出一只足有五六斤的大草鱼，用刀背拍晕之后熟练地刮下鱼鳞，在这个过程中，他已经想到了接下来要做什么样的菜品。
  鱼鳞淘洗乾净，去除表面粘连的鱼腥味浓郁的粘液，加入少量盐和高度白酒，反覆搓洗几分钟进一步去腥，而后再一次放入水中淘洗，最后控干水分。
  完成鱼鳞的预先处理步骤之后，秦琅將鱼鳞一分为二，一半送入煮锅之中，按照1：5
  的比例加入水，葱姜料酒和適量盐，大火煮开之后，关上盖子转小火。
  而后，秦琅给另一半鱼鳞均匀地裹上淀粉。
  起锅热油，等到油温五层热的时候下入鱼鳞。
  伴隨著一声“滋啦”的声音，鱼鳞在热油中迅速蜷曲，一阵阵浓郁的油炸香味也隨之喷涌而出。
  薄薄的鱼鳞很容易就被炸至金黄色，捞出控油之后装入小碗中，撒上辣椒、孜然、盐和葱。
  快速完成一道菜品，秦琅隨手递给那位女生。
  “麻辣鱼鳞，请慢用。”
  “唔！”少女忍不住瞪大眼睛，呆呆地接过。
  虽然是故意想出这样的要求刁难厨师，但她喜欢吃鱼鳞也是真的，只不过鱼鳞处理不好腥味会很重，所以她一直想要尝尝看没有腥味的鱼鳞会是什么样的。
  现在这炸得金黄，看上去卖相极好的麻辣鱼鳞，瞬间就钓出了少女的馋虫，她毫不犹豫地捻起一点送入口中。
  “咔滋”
  伴隨著一声脆响，少女的脸上露出兴奋的神色。
  这味道—
  吃著有些像薯片这样的零食，但却比之更加美妙！
  “真能做出来？”旁的眼镜男露出意外神色，“那个—能给我尝尝不？”
  他有些好奇，鱼鳞这种不要的废料能做出什么味道了。
  “给！”少女大方地抓了一把塞到他手里。
  於是“咔滋咔滋”的声音此起彼伏的响起。
  吃过之后的眼镜男满意地摇晃著脑袋，“没想到鱼鳞做成菜品居然也能够如此美味。”
  “重要的是去腥。”少女一副很有经验的模样，“我自己尝试过很多次，但腥味都比较重，不好吃。“
  说到这里，她忽然想到了什么，转头看向秦琅，“我看你好像还留了一半鱼鳞，那是做什么的？”
  “打算做个鱼鳞冻。”秦琅隨口道，“万一有其他食客想要吃鱼鳞做的菜品，我就能够拿出来了。“
  “鱼鳞冻？另一道鱼鳞菜品？”少女眼前一亮，惊喜之色更浓，“也別等其他食客了，直接给我吧！“
  “这道菜可没那么快。”秦琅指了指关上盖子的煮锅，“起码需要等待三个小时。”
  “我愿意！”少女毫不犹豫地开口。
  “那行吧。”秦琅摊了摊手，转头走道那口燜煮黑鸭的锅前，看了一眼时间后微微点头，將其端了下来。
  打开锅盖的瞬间，一股浓郁到划不来的香味喷涌而出，热气腾腾的锅里，油润的鸭肉块上是粘稠的深酱色汁液，看上去奇特而诱人，让人恨不得立刻尝上一尝。
  “你要的甜辣味道的菜品好了。”
  最后撒上一把葱，秦琅將锅直接端到中年男人面前。
  “鸭煲，请慢用。”
  “黑鸭—”
  中年男人推了推眼睛，看著那色香味俱全，让人忍不住想要流口水的黑鸭煲，忍不住食慾大开。
  靚丽少女站在一旁打算等著三小时之后品尝那道叫做鱼鳞冻的菜品，此刻却也同样被这黑鸭煲吸引。
  “那什么—”她忍不住咽了咽口水，“我刚才分了你鱼鳞，这黑鸭—也分我点唄。”
  “没问题。”中年男人爽快点头。
  这一锅黑鸭煲是一整只黑鸭，分量可不。
  他找来两双筷子，分了一双给少女，而后夹起一块黑鸭送入口中，紧接著眼睛忍不住瞪大。
  黑鸭入口，他瞬间品尝到了一种浓郁的甜味。
  这种甜味与接踵而至的咸、辣、鲜等各种味道交织在一起，丝毫不衝突的同时，感觉分外奇妙。
  鸭肉细嫩不柴，早长时间的燉煮中早已入味，一口鸭肉下肚，中年男人忍不住便夹起了第二块。
  紧接著，是第三块。
  他忘记了一切，此刻只有一个念头。
  那就是继续吃！
  直到旁边传来一声清晰的“嘶哈”声，中年男人才將注意力从眼前的黑鸭煲上转移开。
  看著一旁嘴唇都略有些红肿，不断对著嘴巴扇风的靚丽少女，男人露出疑惑神色，“
  你怎么了？”
  “辣啊！”少女拿起水“吨吨吨”地喝了一大口，紧接著才诧异地看著中年男人，“你满身是汗，不辣么？“
  辣？
  男人摸了摸自己早已渗出一层薄汗的额头，这才后知后觉地感受到口腔中火灼一般的辣。
  那甜辣味道的黑鸭，吃的时候有甜味掩盖，辣味並不算明显，但吃过之后回味却辣得出奇。
  “嘶哈—”
  男人也跟著不断吸气喝水，那滑稽的模样没有了半点之前斯文的感觉。
  “这黑鸭，还真是辣啊—”
  “是不是该我了？”
  第三位食客忍不住上前来。
  看到前面两位食客先后吃到了自己想要的美食，並且看上去十分满意的样子，他早就已经急不可耐了。
  “是的。”秦琅笑著点了点头。
  “请问你想要什么菜品？”
  “我想要的菜品”听到这话，食客愣了一下。
  他只是外地游客，凑巧赶上美食节，就来凑凑热闹，所以並不像前两位食客那样早有准备。
  听秦琅这么一问，他瞬间竟然有些选择困难了。
  不过很快，他就有了想法。
  “也別用其他的，就用你刚才去了鳞片的草鱼吧。”他指了指那条被秦琅放在桌案旁边的草鱼。
  “我还挺爱吃鱼的，就它了。“
  “不过—我想要吃甜口的。”
  说到这里，第三位食客露出得意神色。
  虽然有些临时起意，但这个要求应该够难吧？
  甜口的鱼，那能好吃吗？
  “甜口？”秦琅的神色古怪起来。
  这不是刚好撞枪口上了么？
  “好的，稍等。”